甜玉米、小番茄、紫薯……它們是不是轉基因作物？你是否會因此而糾結？其實，如今的常規育種技術已經發展到了一個很高的水平。本期《前沿》就帶您聽一聽來自業內權威專家的聲音。

　　快過年了，“吃貨”眼中的年就是各種美食，市場里擺出了琳瑯滿目的商品，就連小西紅柿也是五顏六色的，不僅有傳統的紅色，還有黃色、紫色、綠色、彩色等。不過，隨著蔬菜水果種類的極大豐富，一種觀點也大行其道。一些人想當然地認為，小時候沒見過、沒吃過的東西，肯定是轉基因。

　　轉基因究竟安不安全暫且不談，就說這種“沒見過=轉基因”的觀點，真是對人類目前傳統育種的發展水平欠缺基本的了解和起碼的信心。

　　在傳統育種手段上，人們所熟知的是袁隆平先生通過雜交方法培育雜交稻，這也是最基礎的育種手段。不過除此之外，隨著人類的腳步踏上太空領域，出現了“航天育種”技術，通過太空射線讓種子產生突變；隨著人類在微觀世界的探索進入“分子”這一層面，在育種手段上出現了“單倍體育種”“分子標記”等技術，大大縮短了育種時間。

　　通過這些傳統育種技術，我們可以做哪些事呢？筆者曾經在黃瓜育種家馬德華的基地里，看到了顏色不一、大小各異等等幾百種黃瓜。這些都是從大自然收集來的種質資源，有的帶著“長基因”、有的帶著“刺基因”，需要什么就可以培育什么。比如北京市場喜歡短細順直的，就培育這樣的品種專供北京；上海吃黃瓜要把皮打掉，就專門培育個兒大的。同樣道理，在番茄、玉米等等很多作物上，通過傳統育種技術，我們已經能做到“想圓就圓，想扁就扁；想甜就甜，想酸就酸”。

　　那么，為什么市場上冒出那么多小時候沒見過的東西？紫薯、小番茄、甜玉米……傳統技術以前怎么沒有培育出來？這個問題不能從純技術的角度來考慮，而要結合經濟社會發展水平來看。溫飽問題尚且沒有完全解決的時候，育種目標只有一個，就是高產。因此在很長時間里，紫薯因為產量低，在育種選擇上是被淘汰的；小番茄更是，實際最初番茄就是這么小，常見的大番茄反而是人為培育出來增加產量的。而現在，經濟發展了，人們的口味多樣化了，育種家又把育種目標瞄向有營養的、好吃的、新奇的新品種，紫薯因為富含花青素而重回人們的視野。

　　最后回到轉基因上來，轉基因技術是人類科技進步的一個新階段。人類對種質材料的改良，從大自然緩慢進化到人工干預加速突變，再到轉基因技術的定向改變，手段越來越精準。但每一項新技術從研究到應用都會有很長的路要走，我國當前的轉基因基本政策是積極穩妥推進，在研究上要大膽，在推廣上要慎重。至今，我國批準種植的轉基因作物僅有棉花和番木瓜，批準進口用作加工原料的有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種作物。

(文章來源：農民日報)