一、初秋有機大白菜栽培

早秋大白菜相對于秋冬季大白菜來說，播種日期在夏季卷心菜和秋季卷心菜之間，具有一定的耐熱性。生長期為55~60天，在國慶前后上市。這個季節蔬菜供應量少、新鮮蔬菜種類少，此時出售收入高。早秋白菜在高溫干燥的季節生長，容易患病毒性疾病和干心病。在后期很容易感染軟腐病，蟲害發生很嚴重。疾病預防和病蟲害防治是早期大白菜栽培的關鍵。

1，品種選擇

早秋白菜可考慮抗病性、早熟性、耐熱性等綜合性狀，同時單球體重略大于夏季大白菜，生長期稍長，因為其生長溫度在后期有所下降，有利于它的生長。另外，春播品種和夏播品種也可作為早秋白菜種植。

2，整地和施肥

為了防止在下雨天耽誤耕畦，要及時做好整地、深耕、翻耕、施肥的措施，做好播種前的準備。并盡可能選擇前茬不是同科作物的地塊，以及有灌溉和排水良好條件的肥沃土地。根據初秋大白菜生長期短，生長速度快的特點，選擇地勢高、有深層土壤且肥沃、通風良好、富有微量元素的地塊。在播種和定植之前，施用基肥，基肥主要是優質有機肥。一般來說，每畝施優質腐爛的農家肥4000公斤，餅肥100公斤，磷礦粉30公斤，鉀肥15公斤。然后繼續深翻、精鋤、做壟，壟高15cm左右。

3，適當播種

及時早播是早秋大白菜高產的關鍵措施之一。如果片面追求早市，而不根據當地的氣候條件，盲目早播，往往由于嚴重疾病造成的產量減少。早冬卷心菜種植夏季卷心菜和秋冬卷心菜之間，具有耐熱性、成熟性和結球性。因此，播種太早很容易導致結球結得不結實，病情嚴重；播種太晚，則無法實現提早上市的目的，達不到產量高、效率高的目的。一般，從7月底到8月初播種是合適的。早秋的白菜可以通過育苗移栽和直接播種的方式來種植。育苗移栽可做苗床或營養缽來育苗，種植1畝白菜，需要苗畦25~30 x20，一般寬1.5m，長15至20m。

直播可以在壟上每隔45~50cm劃線，深1cm，每洞播8~10個種子，覆蓋土壤后稍微鎮壓，播種后在溝里澆水。種植時要注意天氣預報，防止暴雨侵襲，影響幼苗的出苗。在播種時，要注意播種后的管理質量，確保全苗、壯苗、齊苗。特別注意土壤水分，如墑情不足，播種后應立即澆水，第二天應再次澆水。

4，種植密度

早期大白菜主要種植早熟品種，株型緊湊。同時，由于此時病蟲害發生率高，合理密植是影響高產的重要因素。平均植物間距為40-50cm。行距為44~50 cm，每畝種植2700~3000株。

5，間苗、定苗

一般來說，間苗是3-4次，幼苗長齊后開始間苗。一般來說，第一次間苗是在“十”字拉長期間進行的，以防止幼苗擁擠，每穴留下4到5個幼苗；當幼苗長到2至3片真葉時，再次進行間苗，每穴留2-3株幼苗；等幼苗發育到5~6片真葉時，間苗可與定苗一起進行。

6，中耕除草

結合間苗和降水條件及時進行中耕，并拔出田間的雜草。一般在在封壟之前，間苗、定苗、連作期前中耕3-4次。在中耕時，要注意淺鋤壟背深鋤壟溝，這樣可以保墑，有利于土壤含氧量提高，且不傷根。當葉子覆蓋壟時，停止中耕，以免破壞根系和葉片，導致植株生長不良和病原體入侵。

7，水肥管理

早秋播種初期，萌發期和幼苗期仍處于炎熱和陰雨季節，因此注意澆水，以利于降溫，同時也防止水淹，促進幼苗生長。如果天氣多雨，應及時排水，并應深耕土壤以改善土壤通氣。天氣早期干燥時，需要澆水補充水分，降低表面溫度。種植幼苗后，必須追水追肥。通常，在定苗后，每畝施用1000千克分解的動物糞便或沼氣漿。在幼苗期和蓮座期，分別施用1,500至2,000千克分解的動物糞便或沼氣漿。通常，要配合水來施用，也可以撒施。平畦種植可以在溝渠中撒施在壟栽可以在溝的兩側撒施。

8，及時收獲

一般來說，播種后約50天，在大白菜的結球成熟后收獲，收獲太晚，經濟效益降低，并且由于炎熱的天氣，患病蟲害的機會增加，以及根、葉腐爛概率很高。在收獲時，去除根和莖，并去除葉子和腐爛的葉子。除去根和莖，在葉球的外側留下2~3片葉子以保護葉球。