大蔥屬百合科，耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市，是百姓日常食用的必備食材，那如何才能種出又粗又長的大白蔥呢？

一、品種選擇

選用優質、抗病、高產的品種。如常見的“五葉齊“品種， 該品種具有植株高大, 蔥白肥大、細嫩、產量高，耐貯性強等優點。

二、土壤的選擇

要求土壤深厚，地勢平坦、排灌方便, 最好選擇富含有機質的粘土，大蔥忌連作，要求與非蔥蒜類的蔬菜地實行3年以上的輪作。

三、播種育苗

播種期一般為3月上旬，過晚常因生長期短，降低產量，播種前先將種子在清水中浸泡10分，撈出秕籽雜質，再將種子放入45℃左右溫水中浸種15分，播前在播種畦里取出一層土過篩作覆土用，播種畦灌足底水，水滲后撒一薄層底土，均勻播種后，再用取出的過篩土覆蓋種子，覆土厚度一般1~1.5cm。幼苗期要及時間苗2~3次，間去小苗、弱苗、病苗等，并同時拔除雜草，苗床不干旱不澆。

四、定植

大蔥長至40~50cm高時開始定植，結合耕地每畝施優質肥4000斤，最后按行距65厘米開定植溝，施肥后疏松溝內土壤，將肥料混勻，然后摟平，起苗前2~3天，澆水一次，使土壤保持不干不濕，隨起苗隨定值，栽苗深度不埋心葉，為培土方便，一般采用放大行距，縮小株距的方法。

五、田間管理

緩苗期一是防澇，二是松土，雨后要及時排水、中耕，防止蔥葉發黃、爛根死苗現象發生，立秋后天氣涼爽，晝夜溫差大，適合大蔥生長，立秋時在壟背撒施農家肥，同時施入尿素l0kg，隨之鋤松壟臺，將肥料鋤入溝內澆水。處暑時再追肥，將肥料施入行間，中耕培土，順溝澆水，白露和秋分時各再追肥、培土、澆水一次。要經常保持地面濕潤，這樣水分充足、葉色深、蠟粉厚、蔥白潔白有光澤。培土要在上午露水干土壤涼爽時進行，否則容易引起假莖腐爛。

六、病蟲害防治

大蔥的病害有蔥類霜霉病、紫斑病、銹病等，蟲害主要有蔥地種蠅、蔥白潛葉蠅、蔥薊馬等，要經常巡查田間，發現病情及時處理。噴施對應藥劑治療。如紫斑病發病初期噴75%的百菌清可濕性粉劑600倍液、或70%代森錳鋅可溫性粉劑500倍液，銹病可選用15%粉銹寧可濕性粉劑2000~2500倍液等，蔥斑潛葉蠅盛發期噴灑高效氯氰菊酯4000倍液或80%敵敵畏2000倍液等。

綜上，大蔥想獲得高產，農戶選擇適宜本地區播種的品種后，要科學播種育苗，適期育苗，及時定值，同時加強田間管理，提前預防病蟲害，即可獲得又粗又長的大白蔥。