一、早春有機大白菜栽培

春大白菜種植于早春或晚春之間，并在4月至6月上市。它能夠春末夏初蔬菜供應淡季上市，增加了蔬菜品種的栽培方式。此時種植主要是克服早春低溫長日照造成的抽薹現象，以及炎熱的天氣導致的不包花球和嚴重病蟲害等。

1，品種選擇

春大白菜適宜選擇生長季節較短，生育前期溫度較低，生育后期溫度較高，雨季雨水較多。應選擇能夠越冬、提早成熟、忍受炎熱、抵御疾病、能夠高產優產的優質品種。

2，播種日期

春卷心菜播種時溫度低，隨著生長期慢慢升溫，與大白菜的生長習性不一致。由于適合其生長的氣候條件有限，播種日期太早，前期溫度低，很容易通過春化。未成熟便進行抽薹并且幼苗因凍害而受損。如果幼苗低于5°C，春化完成需要4天時間。如果低于15°C，它將持續約20天，這也可能導致春化；播種后，盡管難以抽薹，但夏季氣溫高，日平均氣溫都保持在25℃以上，很難形成葉球，雨季后，很容易造成葉片腐爛，導致全田產量減少，所以需要適當的安全播種期和育苗期。這段時間的最低溫度在13℃以上，結球期應在25°C以上開始結球。葉球的生長速度超過了抽薹的生長速度。才可以保證生產優質的葉球。

目前，在春白菜大規模推廣之前，有必要進行嚴格的播種日期試驗。應該使用溫度作為指標，并且不能為了簡單追求高效率而盲目地早期種植。為了適當延長春大白菜的供應期，在適當的時期，可以采用不同的栽培方法分階段播種，并上市以獲得更好的效益。在長江流域，塑料大棚的種植期一般在2月中下旬。用溫暖的溫室來進行育苗，露天的小拱形棚定植或小拱棚的直播期都在3月中旬，露地地膜覆蓋進行直播或露地種植的播種日期是從3月中下旬到4月上旬，如果天氣高溫可以適當的提前種植，如果天氣寒冷時則可以適當的晚播。

3，播種育苗

它可以直播，也可以使用育苗移植的方式。

①營養播育苗。使用營養缽、營養塊或穴盤來育苗，還有一些仍然需要進行假植。首先準備營養土，使用60％的園土，添加25％的細豬糞和15％的人類糞便，并在每立方米的培養土中加入完全分解的雞糞50公斤，充分混合，使用塑料缽育苗，直徑7~8厘米，先裝土到缽體的1/3高，稍微壓實，傾斜時土壤不松動，每個缽的中心孔應為0.5-1厘米深的孔，每孔應播種3-4粒種子，蓋土厚0.5~1厘米。在3~4葉期，每個孔保留2株植物，在5~6葉期保留1株。到了晚上，應該注意保溫，通常夜間溫度不應低于10°C，以防止幼苗過早通過春化進入抽薹階段。生長初期以保暖為前提，主要是在生長后期，應根據溫度注意通風和水分，防止幼苗徒長。移栽前，根據幼苗的狀況，通風和練苗。

②直播。施足基肥，進行精細土壤準備，整平地面，做高畦來播種。采用條播，穴播，條播是按行距為2-3厘米開淺溝，澆大水，再講種子均勻地撒在溝里，覆蓋細土，穴播是在行內挖2-3厘米深的穴，播種2~3粒種子后，覆蓋細土。條播是挖一條淺溝，長4-5厘米，點水，然后把種子均勻地播撒到溝里并覆蓋土壤。播種后覆蓋地膜，到2片真葉時，及時破膜，以方便幼苗出苗。

4，整地和施肥

選擇松散肥沃的土壤，需要陽光充足，干燥度高。采用深溝和高畦種植。

施用速效基肥和追肥，在短時間內促進蓮座葉和葉球的快速形成，使營養器官的生長速度超過花的伸長速度。在未抽薹之前形成球。每畝約3000公斤有機肥作為基肥。通常，畦寬度為1米，高度為10至15厘米，溝寬度為25至30厘米。結合整地或根據植物間距的測定開孔施基肥，也可以用人的和動物的排泄物倒入孔中，曬干后定植。結合有機肥的施用，還可以使用少量磷酸鹽巖粉和鉀礦粉。

5，及時定植

定植期應根據生長環境的溫度和地面溫度確定。當兩者分別在10℃和12℃穩定時，可以安全地定植。適宜的幼苗齡約為25天，此時長出4-5片真葉。定植時，選擇無風下午，首先用覆蓋物蓋畦，把周圍用土塊壓實，根據定植孔安排定植，并且要帶著土塊定植，以方便起苗。早春大白菜應密集種植，與秋甘藍相比，每畝的植株數量可以翻倍，一般植株間距（35-40）厘米~（40-50）厘米，每畝3500~4500株植物。定植后立即澆水。

6，田間管理

在溫室栽培中，應防止連續低溫的影響，要做好夜間多重覆蓋和防寒保護，防止低溫春化誘導花芽分化和抽薹。有必要注意棚膜的早晚揭蓋，在早春和晚上保暖，并在天氣晴朗時進行通風和除濕。在4月中下旬，可以去除地膜，只留下頂膜。

注意加強排水，施肥結合澆水，促進營養生長，抑制植株抽薹，使蓮座葉和葉球的生長速度超過生長花朵抽薹的速度，追肥應盡快進行。在緩苗后，應施用糞肥或沼氣肥。在連座期的初始階段，可以用重新施肥澆水。

幼苗覆蓋后，在苗期通常不澆水或中耕，并且在球形成期間澆小水。土壤保持不干不濕的程度，澆水適合溝灌，灌溉不能淹沒土壤，可以減少軟腐病的發生率。

7，及時收獲

春季卷心菜通常在種植后50天（60天）成熟。此時，必須及時收獲并提供給市場，以防止后期的高溫和雨水。