一、姜

1，栽培特性

姜是一種淺根的作物。主根群分布在40厘米寬，30厘米深的土壤層中。土壤表面在10厘米深處為60％-70％。根系不發達，根數稀少而且生長緩慢，不能充分利用土壤的深水，吸收力弱。在姜的苗期，植株很小，需水量不多，但吸收很差。為了確保幼苗強壯，不能缺水。姜生長期很長，需要大量的水，如果缺水往往會降低產量并影響質量。土壤水分也不宜過多，過于潮濕或過多降雨，莖葉不易生長，影響產量。

姜適合在土壤深層，土壤松散、營養豐富、結構良好土壤中生長。姜對土壤質地沒要求嚴格，適應性強。對土壤pH值也有較強的適應性， pH4-9對幼苗生長沒有顯著影響。在莖和葉的旺盛生長期中，pH 5-7是最合適的。在pH值大于8的鹽堿土壤中，根狀莖發育不良。

2. 姜在生長過程中，必須不斷地從土壤中吸收微量元素，其中最影響產量和質量的元素是：氮、磷、鉀，需要連續施肥來補充土壤消耗。姜生長期，氮、酶和鉀的吸收比例為1≤0.09≤1.46，此時植株生長速度慢。姜在苗期鉀的吸收量最多，第二的是氮，它的吸收量占生長期所有微量元素吸收量的14.4%，比例為1≤0.1≤1.83。第三個增重期后，植株進入旺盛生長期，中間葉面積迅速擴大，根、莖生長旺盛，所需肥料量大幅度增加。對氯、磷、鉀的吸收分別占總吸收量的87.4%、84.6%和84.3%，即吸收養分的85.7%。每生產1000公斤姜，需吸收6.3kg氮、1.3kg磷、11.2kg鉀及其他微量元素肥料。

3，營養管理技術

（1）種肥：用于移植姜時用于蓋姜的肥料，被稱為種肥，具有促進根和強壯幼苗的作用。姜的種肥主要由土壤和肥料組成，與少量尿素混合，每畝2.5-3千克，過量磷酸鹽20至25千克。但是，必須注意的是，化肥和土壤肥料必須混合均勻，以防止燒苗。

（2）基肥：姜應重新施肥，為高產、優質奠定基礎。姜田基肥必須以有機肥為基礎。這些肥料體積大、用量高、分解慢、肥效長。它們必須早期施、深施，施用于10厘米深的土壤層�？梢允└采w肥，即首先種植姜，然后鋪一層薄薄的土，然后每畝覆蓋4000-5000公斤牛糞，或3 000-400公斤分解糞肥；每畝100kg餅肥，分解糞肥4000-6000kg，植物灰50-100kg，硫酸銨20kg，施用于溝的南側，與糞肥混合，即可播種。

由于作物不同，基肥有兩種類型：冬季施用和春季施用。

冬季施基肥：在越冬之前，冬季作物系列中，結合深中耕施肥，當作第二年的姜基肥。

春季施肥基肥：在翻耕前將粗肥施用于地面，用犁深翻地面，或在耕作時在溝槽中施肥。大多數粗肥都撒在種子溝里，它也用作蓋姜種肥。在勞動力不足的情況下，施肥和搶種之間的矛盾相對較大，可以搶先種植。出土姜苗后，在姜線一行，挖出10厘米深的溝，施用基肥。將基肥與磷肥配施，與有機肥混合，每畝用量10-25公斤。

集中施肥是一種傳統的方法，以餅肥為基肥，因為餅肥肥效持久，無菌，可避免肥料傳播。通常，每畝使用75-125千克豆餅和15-20千克碳酸氫銨。如果沒有餅肥，它還可以施完全分解的優質糞肥5 000~7 500 kg /畝，75-100 kg植物灰和過磷酸鈣25以千克為單位，將土壤和肥料充分混合均勻，然后將姜溝平整播種。如果有機肥足夠，可以施用和溝渠的組合，即40％的有機肥用于春季制備，剩余的60％的有機肥在種植時集中在溝里。種植姜時，浙姜臨平姜農將蓋姜全肥和草灰，每畝約2000公斤，并在行間施用河泥制的堆肥，約3500公斤。如果是硼鋅元素缺少的農田，每畝施用1千克硼砂和2千克硫酸鋅。

（3）追肥：在基肥再施的基礎上，有必要根據肥料需要規律，在苗期和旺盛生長期進行土壤肥力和植株生長狀態的分期追施。幼苗期所需的肥料量不大，但持續時間長。為了使姜苗生長旺盛，通常當苗高為25-30厘米并且有一個或兩個小的分叉時開始追肥，每畝約施4公斤尿素。

當姜苗三股叉時，再次開始追肥。此次的追肥質量是十分重要的。因為這個時期是一個過渡期完全依靠母體營養來提供植物吸收和生產養分，這也是植物生長開始加速的轉折點。這種追肥被稱為“大追肥”或“轉折肥”，是高產重要的措施。如果在此期間沒有追肥，將對姜產生顯著的不利影響。在此期間，追肥可以與除草相結合。在姜苗的北面，距離的15至20厘米，開挖施肥溝，每畝施70-80公斤豆餅，也可施用3000公斤優質糞肥加三元復合肥或硫酸銨15-20公斤后，和土壤混合，土壤進行密封。當姜幼苗有6-8個分叉時，它的根和莖生長旺盛。必須進行第三次追肥，每畝氮肥可以是4-5公斤。一方面，這種追肥可以促進莖葉的繁盛，保持強大的同化能力，使姜塊迅速膨脹，另一方面可以防止受精后莖葉過早老化。