生菜是一種葉用萵苣，有結球的品種有不結球的品種。生菜中含的膳食纖維和維c較多，具有消除身體中多余脂肪的作用，所以，愛美追求瘦身的朋友是非常喜歡它的；我們在食用生菜時，會感覺它有輕微的苦味，那是因為它的葉中含有萵苣素的緣故。萵苣植株富含水分，所以整株“晶瑩剔透”，食之清脆爽口，鮮嫩味美，真是一種既可以觀賞，又可以做美食的蔬菜。

生菜易種植管理，而且生長周期短，可在短期內收獲，是農戶調茬，實行經濟生產的常種蔬菜。但生菜是喜冷，忌高溫蔬菜，一般可在早春和晚秋露地種植，如果在春季種植，一定要在炎熱夏季或雨季來臨前采收完成，以保證生菜的品質。

最適生菜的環境

在種植生菜之前，我們有必要對其生長所適應的環境有一個簡單的了解；這樣有助于我們在管理中，可快速解決相應的問題。

1，溫度

生菜喜冷，忌高溫，種子在4攝氏度以上即可發芽，正常情況下15-20攝氏度正常發芽。幼苗可耐受一定的低溫，在日均溫度12攝氏度時生長健壯，13-16攝氏度時可形成優質葉球。溫度越高，葉球越容易散，而且品質差，口感粗糙。所以，根據季節的不同，要選用合適的品種為佳。如：春季種植時，可選用耐高溫品種種植為佳。

2，光照

種植結球生菜時，需要長時間的光照，才能形成優質葉球。相反，如果光照不足時間過短，則會導致生菜葉球不整齊，松散等現象。

3，土壤

生菜對土壤的適應性較廣，但為了產量和品質，我們建議盡量種植在富含有機質的沙壤土、壤土中，這樣就能保證它的質量了。如果種植在干旱貧瘠的土壤中，可能也會正常生長，但是后期容易發生病蟲害，而且葉球質量也會稍差。

4，水分

生菜根系入土淺，須根較多，前期生長需要有充足的水分支持，應保持田間的濕潤。結球后對土壤和空氣中的水分要求不高，如果后期水分過大，則容易發生病害。如：軟腐病。

生菜栽培技術

首先應根據栽種季節和市場，選擇最適當地種植的品種；春季種植可在早春育苗，4月下旬移栽定植，秋季種植可在9月下旬和11中旬播種，地域不同天氣溫度差別較多，一定要注意。

1，育苗播種

很多朋友在播種生菜時，不容易出苗或出苗不全，多是溫度把控不準導致的。所以，育苗播種，就可解決這一問題。先將種子在水中浸泡20分鐘，然后用濕布包裹起來，置于15-20攝氏度的環境下催芽，一般2-3天即可有大部分種子露白，這時就可以播種了。

可在保護地育苗，也可在育苗盤、育苗杯中進行。育苗的床土一定要疏松肥沃，干凈無菌，然后每穴播種3-4粒種子覆土即可。

2，苗期管理

播后2-3天即可出苗，出苗后注意天氣的變化，要及時遮陽和避雨水沖刷。出苗后要保持床土濕潤、足墑，2-3葉間一次苗，拔除病弱徒長苗，保留一株健壯苗即可，半個月后可根據長勢決定是否施肥。一般苗齡在30天，之后即可擇機定植。

3，擇機定植

大田應提前翻耕出來晾垡，定植前施足有機肥3000公斤，過磷酸鈣30-40公斤，鉀肥，尿素10公斤左右，然后充分混合均勻翻入土壤。雨水多的地方可起壟種植，其他地區可平地種植

種植密度因品種和季節而異，早熟品種應密些，中晚熟品種應稀疏一些。一般株行距在30X40厘米左右。

4，田間管理

從定植到緩苗期一周時間，我們應保持土壤的濕潤，緩苗后再澆一次水并中耕保墑，防止板結。以后田間土壤見干見濕即可，尤其在包心前期需水量較多，應加大澆水頻率和水量。葉球形成后，則要控制水量，防止裂開和爛葉。

蓮座期應隨水沖施一次氮肥，保證足夠的養分；包心期則應隨水沖施一次鉀肥，保證葉球的質量。緩苗后封壟前，每次澆水后都應中耕一次，可疏松土壤、除草、保墑，防止板結，并可促進根系的發育。

一般早熟品種，一個半月左右就可采收上市了，只要葉球堅實不松散即可。注意，采收前半月不要澆水，以免影響葉球的質量和運貯時間。