一、有機韭菜種植茬口管理

韭菜可以在播種后可一直收獲。它可用于春播或秋播，通常都是使用春播。之后，每年都可以分株繁殖。在韭菜生長期間，一些品種每年從7月到8月會抽薹開花，長日照和高溫對花芽分化和抽薹至關重要。

二、有機韭菜種植1，品種選擇

品種選擇適應性強，厚葉鞘，質地柔軟的。通常，使用闊葉韭菜的類型，并且有機栽培也有使用細葉的類型的，并且風味更強烈。

2，播種育苗

①苗床準備。選擇具有良好土壤肥力和良好灌溉和排水條件的砂質壤土。避免前茬是洋蔥和大蒜等蔬菜。收獲前茬作物后，清理田園，翻土使陽光照射，并精細平整地面。北部可使用平畦，南部可做高畦，1.5~1.8米寬。每10米可施加約10千克分解有機肥。

②種子處理。種子在播種前暴曬2-3天，每天3-4次。當春季溫度較低時，使用干燥的種子播種。塑料薄膜小拱棚或初夏種植，浸泡種子和發芽，用40°C溫水浸泡種子，一直等到水溫降至30°C，然后浸泡24小時，去除雜質和壞種，清潔表面黏液，沖洗、干燥后，用濕布包裹，在15~20°C下催芽，每天用水沖洗1~2次。它可以在3-4天內播種。

③播種。春播可以從3月初開始到5月初，最適合是從3月下旬到4月上旬，從6月中旬到7月上旬。應在6月中下旬播種，第二年春季定植。每10平方米播種約75克。使用條狀或撒播，在播種前倒入底水，然后撒上一層細土再播種。播種后，及時覆蓋1厘米厚的土壤，刮平，輕輕壓實。當種子出土時，細土覆蓋0.5厘米厚，并覆膜，覆膜前倒入50％的分解動物糞肥。當種子發芽10至20天時，遮蓋物被移除，出苗時間可縮短7~10天。在春天，經常降水。最好在苗床上放一個防雨棚，發現土壤太干，應該不斷澆水，以促進嫩芽的出現。

④苗期管理。保持土壤濕潤，一般在真葉出土前不要澆水，等幼苗高度長到約8厘米時，及時澆水，然后每5至6天澆水一次。當幼苗的高度約為10厘米時，將肥料與澆水混合2-3次。當幼苗高度為15-18厘米時，肥料和水得到適當控制。根據土壤條件，每7至10天澆一次水。

3，及時定植

①實施2- 3年輪作，一般選用非百合作物的，并具有保水性、保肥性、排水良好的砂質壤土地塊，以壤土或輕質黏土壤土為宜。收獲前茬作物后，必須及時清理田地并摧毀病原體。在定植之前進行土壤深翻，深度約為15~20厘米深，并讓其接受暴曬，以減少細菌，并拔除雜草。

同時，施用基肥，施用3000~00克分解的農家肥，或150公斤分解的豆餅肥，或150公斤分解花生餅肥，40公斤磷酸鹽巖粉和20公斤千克鉀礦粉。均勻細耙，整平做畦。

一般來說，幼苗苗齡約為75天，幼苗為6~8片真葉，可定植。 在定植前1~2天給苗圃澆水，當定植時，將幼苗挖出，剪掉葉片，剪掉過長的根，僅留6厘米長，選擇粗莖，葉子厚的壯苗進行移栽。使用單株定植的方法，寬行13至14厘米，窄行5-7厘米，株距4厘米；或一小叢密植，每簇6-8株，寬14至17厘米，狹窄8至10厘米，叢距為10至12厘米。種植時開溝條植，溝深10~15厘米。

定植要栽得深埋的淺，葉鞘與葉片的交界處與地面齊平。土壤覆蓋6~7 cm，土壤覆蓋后定植溝或種定孔仍為3-4 cm。定植后及時澆水。

4，軟化栽培

韭菜的軟化栽培是讓其在沒有陽光的情況下生長新葉，并且通過各種覆蓋物形成葉綠素的種植方式，覆蓋物包括秸稈棚，土壤和瓦楞缸。因此，新出現的巧合也是白色或淡黃色的。韭菜的葉子軟化和軟化，增加了食用價值。在生產中，軟化后，韭菜可分為韭白、韭菜和韭黃。所謂的韭白只是為了軟化韭菜的假莖，因此鞘的一部分變白，葉的一部分變綠。韭芽是指在冬季生產時被土壤覆蓋的早春只有約20厘米長的小韭蔥。韭黃是一種人工制成的韭菜，在黑暗的環境條件下產生，讓植物在光線不足的情況下生長。

培土軟化不同地方的具體做法相似，秋季、冬季或春季每20天栽培一次，共3-4次。夏季氣溫高，培土后很容易腐爛。

瓦筒軟化是一種特殊的圓筒形瓦筒，覆蓋在韭菜上，并用瓦筒遮蔽。筒的高度為20~25厘米。上端有一個瓦蓋或一個小孔（蓋子上覆蓋著瓷磚），因此幾乎是密封的，沒有辦法見光通風。夏季經過7-8天后，可以收獲；在冬天，它可以在10-12天后收獲。它可以每年收獲4到5次。

搭建為40至50cm的架子，并用草片覆蓋。最適合的時間是生長最活躍的春季（3-4個月）和秋季（10~11個月）。夏季如果遮蓋覆蓋物很容易導致高溫和高濕度。如果通風不良，很容易造成爛葉。

黑色塑料拱形棚特別適合在低溫期軟化，而在高溫下，它往往會導致棚屋溫度過高，但可以通過遮蓋遮陽網來降低溫度。