油葵芽苗菜是用生葵花仔發芽長出的芽苗，油葵苗有股葵花籽仁的清香，口感好，營養豐富。油葵苗又稱為葵花子苗�？�花籽芽苗菜的食療功效：可以降低膽固醇、防止動脈硬化、改善心血管疾病，非常適合高血壓患者及中老年人食用。還有改善精神衰弱及憂郁癥，預防貧血的發生和延緩細胞老化、保持青春美麗的功效。常食可預防腳氣病，保持人體血液酸堿平衡、抑制腸道疾病，增強消化力。

油葵芽苗菜的種植管理方法

1、選種

種子選擇種子飽滿，品相好、發芽率高的種子，剔除發霉，破損及蟲害的種子

2、浸種

將選出的種子曬種后，用清水將種子淘洗兩遍，然后用種子重量2-3倍的清水根據溫度高低浸種10-24小時。

3、催芽

在盤中墊上一層浸濕的育苗紙，將浸泡好的種子清洗干凈，瀝干水，每盤用干種100-150克，然后進行疊盤催芽。最底盤是墊雙層濕育苗紙的空盤，最上一盤也是墊有濕報紙的空盤，保持室內溫度22-26度，催芽3天左右。

4、上架

當苗長2-3厘米時，則分別上架，催芽期間每日倒盤一次，每天用噴壺噴霧1-2次，保持種子及育苗紙的濕潤。放在散光去進行苗期生長，避免強光照射。

5采收

大概10天左右一盤完整的油葵芽苗菜就完成了。